A cidade está mais cheia. Os dias estão ma-ra-vi-lho-sos. Conselho do dia:Venham a Buzios e dêem uma passadinha no Bistrô da Esquina.

Atendendo a pedidos vou postar informações sobre alguns pratos do Bistrô! O Ceviche é um prato de origem peruana baseado em peixe marinado em suco de limão ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco e de carne firme.Outros ingredientes “obrigatórios”, pelo menos no Peru onde é considerado o “prato nacional”, são a cebola e o piri-piri ou pimenta (no sentido brasileiro).Nós usamos Cherne e pimenta Dedo de Moça.Acompanhado de torradinhas feitas na hora essa entrada tem agradado a todos. A Salada Grega do nosso Bistrô é baseada na chamada xoriátika (tomates, pepinos, finas fatias de cebola, azeitonas, pimentão verde e uma fatia de um forte queijo de cabra, o feta, temperada com orégano).Nós usamos queijo minas em cubos e não usamos pimentão e cebola.E o molho tem um toque do chef.Satisfação garantida! O Pesto é um molho originário de Genova, no norte da Itália.Embora existam variações, o molho pesto é composto de folhas de manjericão amassadas com azeite de oliva, pinoles, alho e sal.O Pesto aparece em nossas saladas de Rucula e no Camarão com Penne,levando também queijo parmesão.Um cliente viajado parabenizou Mariano dizendo ter comido o melhor pesto de sua vida.É um grande prazer ouvir elogios como este!!! O Carbonara é uma receita tradicional italiana.O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria.Mas há controversias.Há quem diga que o nome faz referencia apenas à pimenta preta.A receita original de Roma é preparada com ovos, queijo parmesão, queijo pecorino romano, toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga.Os ovos são adicionados crus ao molho e acabam por cozer apenas com o calor da massa dando uma liga surpreendente.Aqui usamos o bacon e pimenta do reino.Esse prato faz muito sucesso no Bistrô.

Essa semana recebemos a fotógrafa Monica Botkay no Bistrô.Ela é responsável pelas fotos que estão no nosso blog.Talentosa,alto astral,ela está sempre em Búzios."Querida, adoramos revê-la!!!!" Uma novidade aparece em nosso cardápio:Sopa deAgrião.Recomendo!!!! Estamos tambem analisando drinks especiais.Vamos renovar nosso cardapio de bebidas.Ainda dá tempo de enviar sua sugestão!!!