9 Festival Gastronomico de Buzios

Lamentamos informar que não estaremos participando do Festival este ano.
Estamos estudando proposta de mudança de Estado.
Mas quem estiver em Búzios vale a pena conferir!

Visitem o perfil do festival no FACEBOOK!

http://www.facebook.com/profile.php?id=10000121038755

Luto

Infelizmente nesse mês estaremos com as portas fechadas para reparar a perda repentina do nosso querido Sergio Finzer.
Agradecemos a compreensão!

Feriado 7 setembro

Nesse feriado estaremos abertos de 12h até meia noite!Esperamos vocês!

Bistro em Casa

O Bistro apresenta mais uma novidade!

Nesses dias chuvosos nos quais bate aquela preguiça, que tal receber uma comidinha caprichada e feita com muito amor na porta da sua casa?Como disse a atriz Fernanda Paes Leme ontem no CQC, o que está na moda é moleton e brigadeiro!E como disse meu filho hoje, dia frio é dia de sofá!E foi pensando em você que criamos o Bistro em Casa.E com certeza teremos brigadeiro!

E pra voce que gosta de sair de casa em dias assim so pra sentir aquele ventinho,aquela chuvinha e apreciar a cidade,venha buscar sua comidinha aqui.Aproveita e toma um expresso com a gente!

Estamos elaborando um menu caprichado para levar até vocês nesses dias
assim!Aceitamos sugestões!

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SKYPE-NOS  bistrodaesquina

Outono em Buzios

Essa baixa temporada também pode ser chamada de melhor temporada.As cores do Outono parecem ter magia!As praias vazias,nada de transito ou tumulto...Vale a pena vir pra cá essa época do ano.Búzios fica com mais cara de paraíso!Olhem esse por do sol!

CEVICHE ou CEBICHE

Esse prato declarado como patrimonio cultural no Peru ainda pode ser chamado de Sebiche ou Seviche.
O cozimento do peixe nesse prato se faz pela acidez de um liquido a base suco de limao.O peixe fica marinando por algum tempo nesse liquido.O tempo da marinada e a composicao do liquido variam de acordo com o gosto de cada chef.
No momento de servir ele eh temperado basicamente com azeite e especiarias.A pimenta vermelha peruana chamada Aji e a cebola roxa sao bastante usadas.O corte mais comum do peixe se da no formato de cubos.E quanto menos fibra tiver o peixe,melhor!O Robalo e considerado um dos melhores.
Muitos bebem o caldo esbranquicado da marinada e dizem que tem efeito fortalecedor.Por isso recebe o nome de Leite de Tigre.
No Peru vem acompanhado de milho e batata doce.Mas como esses ingredientes la sao bem diferentes dos daqui nao usamos esses itens junto ao Ceviche.Frutos do mar tambem podem aparecer misturados aos cubos de peixe.

Agora temos ceviche com salada grega no menu do Bistro.Outra versao que fez bastante sucesso foi que levava camarao tambem e era servida com tortilhas.

Cafe da Manha

Hoje comecou o Cafe da Manha do Bistro que acontecera todos os fins de semana e feriados aqui em Geriba!Das 08h as 13h.Hoje temos geleia fresca de goiaba,chas gelados,sucos naturais feitos na hora,um bolo divino de limao,omeletes,sanduiches matinais e muito mais!
Apartir das 18h daremos inicio ao Menu Bistro que esta cheio de novidades.Como pasteizinhos de frutos do mar e bolinho de aipim com carne seca.Teremos tambem quiche de Camarao com Alho Poro.

O cardapio atualizado encontra-se ao lado!

Ah!Esqueci de dizer que o ceu esta azul e Buzios um paraiso!

Quiche e Sopa

Todos os dias teremos um sabor de quiche e uma sopa diferente pra voces!
Hoje temos a Quiche Caprese R$ 8,00 e o Creme de Abobora R$13,00 !

Prato do Dia

 Todos os dias estamos fazendo um Prato do Dia a R$18,00.
Tivemos essa semana

Lombinho assado com Farofa de Banana ,Arroz e Salada.

Carne assada ao molho de Cerveja preta com Arroz ,Salada e Aipim Chips.

Corvina crocante com Arroz,Salada e cumbuquinha de Pirao de peixe.

Sobre-Coxa de frango organico com Arroz,Feijao e Salada.

Chuleta bovina com Arroz,Feijao e Salada. HOJE!!!!

Horta do Bistro

A horta do Bistro esta pronta!!!Agora precisamos ter um pouco de paciência para ver tudo crescido!Temos beringela,Jilo,Rucula,Espinafre,alho poro,diversos tipos de ervas,acerola e por ai vem mais!Em breve postarei uma foto dela pra vocês!

Hortelã e Slow Food

Gente!!!Essa matéria esta muito boa para entender mais sobre a slowfood http://tinyurl.com/yl5zj76 Aproveito a oportudinade para contar que estamos fazendo testes de chás gelados.Com ervas frescas,claro.Hoje foi aprovado o de Hortelã em que usamos na hora de servir pedras de gelo do próprio chá com uma folhinha dentro.Leve,refrescante,delicioso e fofo!Alem do que, essa ervinha tem propriedades terapêuticas.Alivia doenças das vias respiratorias e também efeitos dos gases estomacais.Tudo de bom!Usamos hortelã tambem no Leite da Nona que era oferecido no nosso café da manha.Esse leite com folhas de hortelã era derramado sobre acucar caramelizado , onde continuava a ferver por um minutinho ate ficar moreninho e depois acrescentava-se um pau de canela.Aquece a alma!Assim que retornarmos as nossas atividades matinais teremos o maior prazer em preparar um pra voce!

Abertos

O Carnaval foi bastante agradável por aqui.O chef Mariano chegou a receber aplausos de clientes.E o Bistro continua aberto mesmo!!!Apartir das 16h todos os dias! Foi legal ver a cidade cheia no feriado mas o paraíso começa mesmo agora por aqui.Hoje a praia de Geriba estava deslumbrante!!!!A beleza fica mais evidente quando as praias estão mais vazias...Estava realmente um espetaculo!Que céu!Que mar! E nosso cardápio ,semanalmente reformulado, visa o aproveitamento da matéria prima no auge do seu sabor.E e um prazer oferecer tudo fresco e preparado com muito carinho para vocês!Vejam o menu dessa semana ao lado!

Soft Opening no Carnaval

Estaremos abrindo em fase experimental nesse Carnaval.Work in progress!!! Em breve postarei aqui as novidades que estaremos oferecendo em nosso menu para comemorar essa época tão alegre e contagiante!!!Pra começar já digo que teremos Moqueca do chef,Pargo frito com casquinha crocante e Salada de batatas ao iogurte com bouquet de folhas verdes.E nossos drinks também terão um toque especial, como a caipirinha de limão com gelo de caldo de cana e a de abacaxi com gelo de hortelã. Ah!E para quem quiser estamos já com Internet Wi Fi.

Voltaremos em breve!

Depois da alta temporada o novo bistro vai surgir todo repaginado.Com muita bossa e amor vamos propor a Geriba um atendimento especial.Com base nos conceitos da slow food teremos imenso prazer em servir nossos clientes com todo o diferencial. Enquanto não chega o grande dia vou postando aqui novidades e dicas sobre a cidade, o bistro e gastronomia em geral. Comer é fundamental para viver. A forma como nos alimentamos tem profunda influência no que nos rodeia - na paisagem, na biodiversidade da terra e nas suas tradições. Para um verdadeiro gastrônomo é impossível ignorar as fortes relações entre prato e planeta. Além disso, melhorar a qualidade da nossa alimentação e arranjar tempo para a saborear, é uma forma simples de tornar o nosso cotidiano mais prazeroso. Esta é a filosofia do Slow Food. www.slowfoodbrasil.com